El banquete está dedicada básicamente a la literatura. Se publican en ella traducciones y ensayos acerca de poesía y estética, traducciones de poesía, breves ensayos sobre literatura. Asimismo se publican textos poéticos y narrativos de autores argentinos de distintas generaciones y reseñas de libros afines al espíritu de la revista. En la primera época participaron en el Consejo de Redacción Andrés Dapuez, Silvio Mattoni, Fabián Mié, Gustavo Pablos y Carlos Schilling, hasta el número 4; luego, desde el número 5, el Consejo de Redacción quedó conformado por: Cecilia Pacella, Silvio Mattoni, Carlos Schilling y Carlos Surghi.